WASHOKURE DESIGN

古きを尊び、今を創る。 伝統を革新へ

古きを尊び、今を創る。 伝統を革新へ

  • 808TOKYO
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空間・時間・世間・人間・仲間、日本文化の中で「間」は、至極流動的でいて、かけがえのないものです。私たちは、「間」

空間・時間・世間・人間・仲間、
日本文化の中で「間(ま)」は、
至極流動的でいて、
かけがえのないものです。
私たちは、
「間」という概念を見つめ直し、
モノゴトの本質的な価値を大切に
新しい「間」を創り出します。
向かい合い、共に食を愉しむ。
そして語らう。
時が流れても、
決して色褪せることのない
大切な時間をお過ごしください。

808TOKYO

お品書き

和食本来の流れや
作法にとらわれず、
一品一品に、技巧を凝らす。

Regardless of the original flow
and method of Japanese cuisine,
we devote ourselves to the art of dish.

郷愁を感じつつも、まだ出会ったことのない
記憶に残る和の一皿をご堪能ください。

お品書き
器へのこだわり 器へのこだわり

器を愉しみ、
食を楽しむ。

Enjoy UTSUWA,
Enjoy a meal.

日本の作り手が生み出す現代の器を厳選。
手に取り、目で見て、肌で感じる。
それは新しいわびさびとなる。

器へのこだわり
器へのこだわり 器へのこだわり 器へのこだわり 器へのこだわり 器へのこだわり 器へのこだわり
店舗情報

古きを尊び、今を創る。
伝統を革新へ

Respect Old Things, Create Present.
Innovate the Tradition

文化や時代を敏感にとらえ、
現代を生きる皆様の五感を満足させる、
新しい食の愉しみをご提供いたします。